건강을 생각해서 일반 우유 대신 오트우유를 마시거나, 아침 식사로 시리얼 대신 그래놀라를 선택하는 경우가 있습니다.
과일주스도 마찬가지인데요. 설탕을 넣지 않은 100% 과일주스라면 몸에 더 좋을 것 같은 느낌이 들죠.
그런데 건강식으로 알려진 이런 음식들도 생각보다 당분과 탄수화물이 많을 수 있습니다.
특히 혈당을 관리하고 있다면 조금 더 신경 써야 하는데요. 설탕을 넣지 않았다고 해서 혈당까지 오르지 않는 것은 아니기 때문입니다.
목차
1. 그래놀라, 귀리와 견과류로 만들었는데도?
그래놀라는 귀리와 견과류 등을 섞어 구운 음식입니다. 통곡물이 들어 있어 일반 시리얼보다 건강할 것 같은 이미지가 강하죠.
그런데 바삭하고 달콤한 맛을 내기 위해 설탕이나 꿀, 시럽 등을 넣는 제품도 있습니다.
여기에 가당 요거트나 말린 과일, 꿀까지 추가하면 한 그릇에 들어가는 당분이 생각보다 많아질 수 있고요.
물론 모든 그래놀라가 그런 것은 아닙니다. 제품마다 당류 함량이 다르기 때문에 영양성분표를 확인하는 것이 좋습니다.
가능하면 첨가당이 적은 제품을 고르고, 플레인 요거트와 함께 적당량 먹는 방법도 괜찮겠습니다.
2. 설탕 없는 100% 과일주스도 혈당이 오를까?
과일은 비타민과 식이섬유가 풍부한 좋은 식품입니다. 그런데 통째로 먹는 것과 주스로 마시는 것은 조금 다릅니다.
과일을 착즙하는 과정에서 식이섬유 일부가 제거되기 때문인데요.
설탕을 따로 넣지 않았더라도 과일에 원래 들어 있던 당분은 남아 있습니다.
게다가 과일 한 개를 먹는 것과 여러 개를 짜서 만든 주스 한 잔을 마시는 것은 섭취량부터 다를 수 있죠.
다만 믹서로 과일을 통째로 갈았다고 식이섬유가 모두 사라지는 것은 아닙니다.
혈당 관리가 목적이라면 주스보다 과일을 통째로 씹어 먹는 편이 좋겠습니다. 주스를 마신다면 양을 적당히 조절하는 것도 필요하고요.
3. 오트우유, 무가당인데도 혈당이 오르는 이유
오트우유는 귀리로 만든 식물성 음료입니다. 부드러운 맛 때문에 우유 대신 마시거나 라테에 넣기도 하죠.
그런데 귀리는 기본적으로 탄수화물을 포함한 곡물입니다.
오트우유를 만드는 과정에서 귀리의 전분이 더 작은 당으로 분해되기도 하는데요. 그래서 설탕을 따로 넣지 않은 제품도 혈당을 올릴 수 있습니다.
특히 일부 오트우유는 무가당 두유나 아몬드 음료보다 탄수화물 함량이 높습니다.
그렇다고 모든 오트우유가 혈당을 급격하게 올리는 것은 아닙니다. 제품의 성분과 마시는 양에 따라 차이가 있습니다.
오트우유를 고를 때는 ‘식물성’, ‘무가당’이라는 표시뿐 아니라 탄수화물 함량도 함께 확인하는 것이 좋겠습니다.
무가당이라고 혈당까지 안 오르는 건 아닙니다
우리가 흔히 헷갈리는 부분이 바로 무가당과 무설탕 표시입니다.
설탕을 따로 넣지 않았다는 뜻이지, 탄수화물이 전혀 없다는 뜻은 아닙니다.
특히 전분도 소화되면 포도당으로 바뀌기 때문에 혈당에 영향을 줄 수 있는데요.
그래서 혈당을 관리한다면 영양성분표의 당류뿐 아니라 탄수화물과 1회 섭취량도 함께 살펴보는 것이 좋습니다.
그래놀라와 과일주스, 오트우유 모두 무조건 피해야 할 음식은 아닙니다.
다만 건강에 좋다는 이미지 하나만 믿고 먹기에는 놓치기 쉬운 부분이 있죠.
무엇으로 만들었는지도 중요하지만, 어떻게 만들었고 얼마나 먹는지가 더 중요할 때도 있습니다.
건강을 생각해서 고른 음식인 만큼 포장지 앞면보다 뒷면의 영양성분표를 한번 살펴보면 좋겠습니다.
